காலை உணவு தானியங்கள், கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் உற்பத்தி வரி

சோள சிப் உற்பத்தி செயல்முறை: மூலப்பொருட்கள் → தொகுதி → அழுத்தம் சமையல் → குளிர்வித்தல் → உலர்த்துதல் மற்றும் கலத்தல் → டேப்லெட்டிங் → பேக்கிங் → குளிர்வித்தல் → பேக்கேஜிங்

கார்ன் சிப்ஸ் செயல்முறை விளக்கம்:

செயல்பாட்டு புள்ளிகள்

(1) சோளத்தின் மூலப்பொருள் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை சோளமாக இருக்கலாம், முன்னுரிமை கடினமான தானிய சோளமாக இருக்கலாம், கண்ணாடியின் தரம் 57% அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 4.8%-5.0% (உலர்ந்த அடிப்படையில்), முளைக்கும் விகிதம் குறைவாக இல்லை 85%, ஈரப்பதம் 14% க்கு மேல் இல்லை.தயாரிக்கப்பட்ட சோளத்தில் 1% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு இல்லை மற்றும் 4 முதல் 6 மிமீ துகள் அளவு உள்ளது.

(2) தேவையான பொருட்கள் சோளம் சா ஒரு டிரம் வடிவ சமையல் பானையில் கொடுக்கப்படுகிறது.தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, மால்ட் பால் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு விகிதாச்சாரத்தில் பேட்சரில் சேர்க்கப்பட்டு சமமாக கலந்து ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

(3) பிரஷர் சமையல் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, கொதிகலனின் மெட்டீரியல் கதவு மூடப்பட்டு, இயந்திரம் இயக்கப்பட்டு, டிரம் வடிவ பான் சுழற்றப்பட்டு, நீராவி நேரடியாக சூடாக்கப்படுகிறது.ஒவ்வொரு தொகுதி பொருளும் 3 மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டது மற்றும் பானை அழுத்தம் 1.5 கிலோ / செ.மீ.சமைத்த பிறகு, குளிர்ந்த காற்றுடன் பொருள் கடையின் அட்டையிலிருந்து பொருள் வீசப்படுகிறது.இந்த நேரத்தில், பொருள் அடர் ஊதா, ஈரப்பதம் 35%, மற்றும் பொருள் தொகுதிகளாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.

(4) உலர்த்தும் மற்றும் கலக்கும் பொருட்கள் முதலில் நசுக்கப்பட்டு, பிணைக்கப்பட்ட பொருட்கள் திறக்கப்பட்டு, உலர்த்தியில் ஆவியாவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கன்வேயர் பெல்ட்டுக்கு பொருள் திருகு கன்வேயர் மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.கன்வேயர் பெல்ட்டின் செயல்பாட்டின் போது, ​​அது சூடான காற்றால் உலர்த்தப்படுகிறது.சுமார் 1.5 மணி நேரத்தில், ஈரப்பதம் 16% ஆக குறைந்தது.பின்னர் அவை ஒரு வட்ட வடிவ சல்லடையைப் பயன்படுத்தி சல்லடை செய்யப்பட்டு, பெரிய துண்டுகள் சல்லடை போடப்பட்டு, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற பொருள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.பின்னர் மெட்டீரியல் கண்டிஷனிங்கிற்காக கண்டிஷனிங் மண்டலத்திற்கு பொருள் அனுப்பப்பட்டது மற்றும் சீரான ஈரப்பதம் கொண்ட கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் பொருளைப் பெற சுமார் 1.5 மணி நேரம் நடக்க அனுமதிக்கப்பட்டது.

(5) டேப்லெட்டிங் பொருள் ஒரு அதிர்வு ஊட்டி மூலம் ஒரு கவுண்டர்டாப் அழுத்தத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.டேப்லெட் பிரஸ் ரோல் நீளம் 80 மிமீ, ரோல் விட்டம் 500 மிமீ மற்றும் மொத்த அழுத்தம் 40 டன்.பொருள் 0.15 மிமீ தடிமன் கொண்ட கார்ன் ஃப்ளேக்குகளாக சுருக்கப்பட்டது.

(6) பேக்கிங் சோள சில்லுகள் டிரம் வடிவ பானையில் சுடப்படுகின்றன, மேலும் பானை உடல் சுழற்றப்படுகிறது.சோள சில்லுகள் சுழலும் நிலையில் உலர்த்தப்பட்டு 300 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அகச்சிவப்பு கதிர்களால் சூடேற்றப்படுகின்றன.உலர்த்திய பிறகு, ஈரப்பதம் 3% முதல் 5% வரை இருக்கும்.இந்த நேரத்தில், கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் பழுப்பு நிறமாகவும், மிருதுவாகவும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொப்பளிப்புடனும் இருக்கும்.